90年受け継がれてきた、名古屋の箸づくり。

「名古屋のお箸」は、長年受け継がれてきた箸づくりの技と想いを未来へつなぐために生まれました。

素材には、約3年間じっくり乾燥させた黒檀を使用。箸の名産地として知られる福井県小浜市の職人が、一本ずつ丁寧に拭き漆で仕上げています。

細く研ぎ上げた箸先は、米粒や魚の身など細かなものもつまみやすく、毎日の食卓で使いやすい形に。さらに、名古屋の象徴である金の鯱鉾をさりげなくあしらいました。

一膳用・二膳用ともに桐箱入りで、名入れにも対応。
ご自宅用はもちろん、結婚祝いやご両親への贈り物、名古屋らしい特別なギフトにもおすすめです。

90年続いた、名古屋の手仕事

名古屋市北区には、約90年にわたり箸を作り続けてきた工房がありました。
親子二代にわたり、昭和・平成・令和と時代を重ねながら、数えきれないほどの食卓に木のぬくもりを届けてきました。

しかし2024年、その長い歴史は、ひとつの区切りを迎えます。

「3年後はもう、納得のいく仕事はできないなぁ……」

その言葉の背景には、素材と真摯に向き合い、妥協のない箸づくりを続けてきた職人の誇りがありました。

3年寝かせる、黒檀という素材

黒檀は、インドやスリランカなどに生育するカキノキ科の木です。
ゆっくりと成長するため木質が緻密で重く、水に沈むほどの密度を持ちます。
深く美しい黒色と優れた耐久性から、二胡やヴァイオリンの指板、三線の棹、ピアノの黒鍵をはじめ、高級家具や仏壇、建具などにも珍重されてきました。

硬く頑丈で歪みにくい一方、加工には高い技術が求められる素材です。
日本の食卓に欠かせない箸を、より使いやすく、長く愛用できるものにするため、3年かけて寝かせた黒檀にこだわり続けています。

この使い心地を、終わらせたくない

長年この箸を愛用してくださっていたお客様から、
「これからも使い続けたい」
「もう手に入らないのですか」
という声をいただくたび、私たちは強く思うようになりました。

この手仕事を、ここで終わらせたくない。
名古屋で育まれてきた箸づくりの想いと使い心地を、これからの食卓へつないでいきたい。

その想いから、「名古屋のお箸」プロジェクトは始まりました。

箸の産地・小浜の技術とともに

新しい「名古屋のお箸」の製作にご協力いただいたのは、箸の産地として知られる福井県小浜市の「マツ勘」です。
名古屋で受け継がれてきたものづくりへの想いと、小浜の職人技を掛け合わせ、一本一本丁寧に仕上げています。

黒檀のよさを生かしながら、箸先を限界まで細く、美しく研ぎ上げることにも挑戦しました。
熟練の職人が一本ずつ手作業で調整し、箸先のわずかな違いまで見極める、精密な研磨です。

魚の身をほぐす、皮をはぐ、骨を取る。
肉を切る、米粒を一粒ずつつまむ。
日々の食事で求められる細やかな動作を、より快適に行える箸を目指しました。

変わらぬ伝統
小浜の職人による「拭き漆」仕上げ

元々の名古屋のお箸も、実は仕上げの「拭き漆」工程を小浜で行っていました。
今回のプロジェクトでも、その絆は変わりません。

熟練の職人が一本一本、手作業で丁寧に漆を拭き上げる伝統の工程をそのまま継承。
素材には3年寝かせた「黒檀」を使用し、「一生モノ」の品質を、変わらぬ製法で守り抜いています。

箸先3cmへのこだわり

箸の使い心地を大きく左右するのは、先端から約3cmの部分です。

箸先に向かって徐々に細くなるよう丁寧に研磨し、細かな溝を施すことで、食材をつかみやすく、滑りにくい仕上がりにしました。

「はさむ」「押さえる」「すくう」「のせる」「運ぶ」「まぜる」。
箸に求められる一つひとつの動作を、心地よく行えることを目指しています。

名古屋らしさを込めた一膳

この箸には、受け継がれてきた技術だけでなく、名古屋という土地への敬意と感謝も込めています。

四方削りの頭部
箸の頭部には、名古屋城の石垣を思わせる「四方削り」を施しました。
角をなめらかに整えることで、手に馴染みやすく、ひっかかりの少ない、洗いやすい形に仕上げています。

名古屋の象徴、金のシャチホコ

箸にはレーザー加工を施し、名古屋の象徴である金のシャチホコを表現しました。
約90年にわたり受け継がれてきた箸づくりの歴史を、これからも大切につないでいけるよう、感謝と願いを込めています。

食卓でふと箸を手にしたとき、名古屋のものづくりの心と、手仕事のぬくもりを感じていただけたら嬉しく思います。

「一咫半（ひとあたはん）」で選ぶ、
自分に合った一膳

毎日使うものだからこそ、手にしっくりと馴染む長さにもこだわりました。
「名古屋のお箸」は、21.5cmと23cmの2サイズからお選びいただけます。

サイズ選びの目安となるのが、古くから伝わる「一咫半（ひとあたはん）」という考え方です。
親指と人差し指を直角に広げた長さを「一咫（ひとあた）」とし、その1.5倍が自分に合う箸の長さとされています。

日本の食卓で受け継がれてきた、手の大きさを基準にする美しい知恵。
ぜひ、ご自身や贈る方の手に合った一膳をお選びください。

また、一膳でもご購入いただけます。

ご自宅用にはもちろん、結婚祝いや新生活の贈りものにもおすすめです。

商品仕様

• 商品には取扱説明書が付属します。
• 使用後は、湯または水で洗い、柔らかい布で水分を拭き取ってください。
• 長時間水につけたまま放置しないでください。
• 食器洗浄機・食器乾燥機・電子レンジでは使用できません。
• 天然木を使用しているため、サイズ・色合い・木目に個体差がございます。天然素材ならではの表情としてお楽しみください。
• モニターやディスプレイの環境により、実際の商品と色味が異なって見える場合がございます。あらかじめご了承ください。