心も身体もあたたまる土鍋のお手入れ方法

Tips!
土鍋を長く楽しむために

使うたびに風合いが増す土鍋。経年変化を楽しみながらも、カビやにおいうつりなどはできる限り防ぎたいもの。土鍋を長く使い続けるために、焼きものの町・瀬戸で、長年土鍋やオーブンウェアなど直火対応の商品を製作する、生宝陶苑さんにコツをお聞きしました。

01

使い始める前に「目止め」がおすすめ！

「陶器、特に土鍋のような荒土で製作した製品は、吸水性が高く、食品の水分や油分、においが染み込みやすい性質を持っています。使い始めに「お米のとぎ汁」を使用して煮立たせることで、においうつりやカビが染み込みにくくなります。」

＜やり方＞

1.食器用洗剤でさっと洗い、しっかり乾かしたら、お米のとぎ汁 約500mlを土鍋に入れて中火にかけます。
2.沸騰してからはふたをせず、弱火で30分ほど煮てください。
3.火を止めてお鍋が冷めたら、とぎ汁を捨てて、しっかり水洗いをします。
4.時間をかけて乾かしましょう。一晩ほど乾かして、鍋の裏面が完全に乾いていたら目止めの作業は完了です！

02

汚れやにおいは重曹で落として

「においや汚れが気になったときは、「重曹」を使用すると比較的簡単に落とすことができます。」

＜やり方＞

1. 土鍋に水を 8 分目までいれる。
2. 重曹大さじ 3~4 杯をいれて混ぜる。
3. 火にかけて煮立たせ、沸騰したら火からおろし 30 分ほど放置する。( 汚れがひどい 場合は一晩放置してください。)
4. 汚れた部分をスポンジで優しくこすり落とす。